Théâtre à Audierne et alentour

« Les enfants, ça grandit vite... » À peine au monde, Môm, qui n’a pas sa langue dans sa poche, le sait déjà. Mam et Môm sont mère et fille. En prévision du jour où Môm la quittera pour explorer le grand monde, Mam tricote une immense écharpe qui peut protéger comme étouffer. Gare ! Môm arrive on ne sait d’où ni comment et grandit à la vitesse d’un lever de lune. Mam, solitaire et pleine de…

Prix libre. Soirée suivi d’une auberge espagnole, ramener de quoi partager un repas! Un spectacle proposé dans le cadre des cafés mortels (se retrouver entre vivants pour parler de la mort librement):

Sandrine Juglair et Claire Dosso font joyeusement table rase de leur éducation pour dynamiter avec humour l’absurdité des règles inculquées aux enfants. Dans une performance burlesque où les corps se métamorphosent sans cesse, les deux comédiennes, tour à tour clowns et acrobates, font imploser le ridicule de nos postures d’adultes trop bien policées. Le plateau se mue en un sensationnel terrain…

Il est fier de vous présenter son beau camion rouge.

Qui va-t-il sauver des flammes ?

Monsieur Lapin ?

Une histoire simple, drôle et joyeuse où les enfants participeront à l'aventure.

Ce que l'on sait moins, c'est que si les trois petits cochons ont échappé au loup, c'est que Spider-Man était là !"

Victor s'ennuie dans sa chambre... il décide alors de se raconter comment Spider-Man a sauvé les trois petits cochons.

Il a très vite troqué les caméras de télé-réalité pour son vrai terrain de jeu : la scène.

Aujourd'hui, Kamel Djibaoui revient en force - non plus derrière une caméra, mais seul face à son public avec son stand-up.

Il s'impose dans les comedy clubs parisiens, les plus renommés à l'image du Paname ou encore du Jamel. Comedy Club.

Avec un humour authentique, il raconte ses galères, ses rêves et ses rencontres improbables avec une autodérision désarmante.

EVous êtes chaleureusement invités à venir faire la fête dans une ambiance disco des années 80, avec l’incontournable DJ Mercedes, bien connue sur not EVous êtes chaleureusement invités à venir faire la fête dans une ambiance disco des années 80, avec l’incontournable DJ Mercedes, bien connue sur notre territoire !

Une soirée festive et solidaire !

Tous les bénéfices de cet événement seront au profit de l’école maternelle et élémentaire d’Ambodivaniо, à Madagascar, l’Île Rouge , afin de soutenir les enfants et de contribuer à l’avenir de leur école.

Alors, sortez vos plus belles tenues rétro, vos paillettes et vos chaussures de danse, et venez nombreux faire vibrer la piste au rythme des années 80 !

Ensemble, faisons la fête pour une belle cause !

Samedi 7 Novembre
De 19h30 à minuit

Entrée : 5 €
Gratuit pour les moins de 14 ans

Petite restauration sur place
Bar sur place

Soirée organisée par l’Amicale de l’Île Rouge.

On compte sur vous pour mettre le feu à la piste et faire danser les années 80 au profit des enfants de Madagascar !

Https://www.facebook.com/events/2051360592182685/

Les femmes, seules, restent au village pour s’occuper des enfants, des bêtes et des champs. Elles font alors un serment entre elles. Le temps passe et les engloutit dans leurs tâches, avec leur appétit de vie niché au-dedans d’elles. Entre résistance, sororité, désir et hymne à la nature, une pièce touchante et essentielle qui éclaire de sa poésie la formidable capacité des humains à réparer les…

Ne vous inquiétez pas, son mari la préfère sur scène qu’en cuisine. Marine Leonardi décortique avec cynisme et humour noir les contrariétés du quotidien, du couple en passant par la maternité. Un spectacle libérateur dont vous sortirez en pensant: « j’osais pas le dire ».

Ce chien n'est pas comme les autres. Il joue de la bombarde et son maître est content. Venez écouter une sacrée histoire sur un chien et son maître. Ce chien n'est pas comme les autres. Il joue de la bombarde et son maître est content.
Venez écouter une sacrée histoire sur un chien et son maître.
Une émission en breton proposée par les professeurs de musique traditionnelle de l'école de musique de Vannes.

Histoires de rencontres glanées sur les routes du monde, où des personnages inattendus deviennent les messagers d’une sagesse simple et profondément humaine. Les Messagers du Chemin

Seul-en-scène

«Je ne sais pas dans quel contexte, ni quelle famille vous avez atterri. Moi, j'ai grandi dans un monde et à une époque désenchantée. Retrouver le merveilleux a été pour moi un long chemin. Si je raconte aujourd'hui le récit de ces rencontres, c'est pour offrir un peu de cette magie qui m'a tant manqué enfant… »
Avec un brin d'humour et beaucoup d'amour, Arnaud Pelletier nous plonge dans la beauté du vivant et la magie de la rencontre. Le conteur partage avec nous des histoires qui lui ont personnellement été confiées par des personnages hauts en couleurs qu'il a croisés sur les chemins de la vie. Ce spectacle nous emmène sur tous les continents du monde, à la rencontre de ceux qu'il appelle les Messagers du Chemin, et qui ont tous, à leur manière, un trésor à offrir : leur histoire, comme un parfum à humer pour se souvenir du chemin du dedans. C'est un voyage au cœur de l'humain, à la découverte des beautés cachées qui sommeillent en chacun de nous.

Arnaud Pelletier L'Acteur Pèlerin

«Je suis un passeur d'histoires : je les récolte à un endroit du monde et les sème ailleurs ; avec toujours ce souci de trouver celles qui font du bien, celles qui apaisent, celles qui redonnent courage et espérance. »
Mu par une quête de sens, de beauté, d’amour et de sacré, Arnaud Pelletier a parcouru le monde pendant plus de vingt ans — de l’Inde au Mexique, du Brésil à l’Afrique — pour s’imprégner des arts traditionnels de la scène et tracer son propre chemin artistique. Son œuvre, à la croisée du théâtre, de la littérature et du cinéma, s’inscrit dans une démarche ethnologique et anthropologique. Elle s’ouvre à l’altérité, au dialogue des cultures, à l’œcuménisme et aux rencontres des spiritualités. Animé par un désir de simplicité, de lenteur et de proximité avec le public, il choisit aujourd’hui de diffuser ses spectacles à pied, de village en village, le long des chemins de Saint-Jacques. Une démarche qui prolonge et réinvente la tradition vivante du théâtre itinérant.
En 2019, il parcourt 700 km à pied avec "Antoine l’aviateur et le voyage du Petit Prince". Deux ans plus tard, il donne vie à "Les Oiseaux de Compostelle_", un grand voyage initiatique nourri de contes de sagesse, qu’il porte sur 1300 km. Aujourd’hui, il poursuit la route avec une création au format hors norme, un spectacle-marathon de 7h15. "Les Messagers du Chemin_" est une nuit blanche immersive, une expérience initiatique qui invite le spectateur à franchir le seuil du temps pour entrer dans l’intime et le sacré. Cette fois-ci, il offrira simplement le premier volet de cette performance, soit une spectacle d'1h30. Ses créations, profondément ancrées dans le partage et l’émerveillement, invitent à une rencontre sensible où l’art devient nourriture pour l’âme.

Vendredi 13 Décembre 20h
Chez François Bel - 8 rue Henri Dunant
19h45 Ouverture des portes
20h Spectacle
21h30 Verre de l'amitié
P.A.F : 10€/15€/20€
Spectacle privé, uniquement sur réservation - Places limités
SMS : +33642606668
Spectacle d'1h30 à partir de 11 ans
Plus d'infos : [www.arnaudpelletier.net](http://www.arnaudpelletier.net)

Session en présentiel, le 16 et 17 novembre 2026 à Quimper Public concerné : Managers, dirigeants, chefs de cuisine, responsables de production
Prérequis : Avoir des connaissances de base en gestion

Mise en œuvre : Formation en présentiel (distanciel possible)
Durée : 14H (2 jours de 7H)

Objectif(S) De Formation
La gestion efficace d'un restaurant est cruciale pour assurer sa pérennité et sa rentabilité. Cette formation vise à armer les chefs de cuisine des compétences nécessaires pour prendre des décisions éclairées dans la gestion quotidienne d'un restaurant.
En combinant des pratiques d'approvisionnement rigoureuses, une gestion proactive des ratios financiers, une attention particulière à la marge brute, et une documentation précise, les chefs de cuisine seront mieux équipés pour contribuer à la réussite financière à long terme de leur établissement.

Objectifs Pédagogiques
Élaborer une stratégie d’approvisionnement efficace en comparant les fournisseurs selon des critères économiques et qualitatifs.
Construire une mercuriale structurée pour suivre l’évolution des prix et analyser les écarts d’achat.
Mettre en œuvre une gestion rigoureuse des stocks à travers la réalisation d’un inventaire valorisé et l’analyse des écarts.
Concevoir une fiche technique complète permettant de déterminer le coût matière d’un plat.
Calculer et interpréter le ratio de rentabilité et la marge brute pour évaluer la performance économique d’un plat ou d’un menu.

Programme de Formation
1 – Gestion des Approvisionnements
Identifier les besoins en matières premières selon l'activité du restaurant.
Mettre en place un tableau comparatif des fournisseurs.
Savoir acheter efficacement :
Sélection des fournisseurs,
Négociation des prix et des conditions,
Contrôle qualité des produits reçus.

Travaux pratiques :
Calcul de TVA,
Exercices de conversion d’unité de mesure

2 – Mercuriale
Collecter et structurer les données d’achat.
Élaborer une mercuriale claire et lisible.
Suivre l’évolution des prix.
Contrôler les écarts de coûts entre les prévisions et les achats réels.

Travaux pratiques :
Vérification de prix à partir de factures réelles
Mise à jour d’une mercuriale

3 – Inventaire, gestion des stocks
Comprendre les objectifs d’un inventaire (contrôle, suivi, rentabilité).
Organiser et réaliser un inventaire valorisé.
Mettre en œuvre une gestion efficace des stocks :
Techniques de stockage,
Rotation des produits (Fifo/Lifo),
Suivi des DLC/DDM

Travaux pratiques :
Mise à jour d’un inventaire à partir de factures
Analyse des écarts entre stock théorique et stock réel

4 – Fiches techniques
Définir l’utilité d’une fiche technique en gestion.
Élaborer une fiche technique complète (ingrédients, quantités, pertes, prix).
Distinguer entre prix brut, prix net et coût portion.

Travaux pratiques :
Création d’une fiche technique à partir d’un plat du menu
Calcul du coût matière et du prix portion

4 – Calcul du Ratio et Marge Brute
Définir les indicateurs de performance : ratio coût matière, marge brute.
Apprendre les formules de calcul et les interpréter.
Identifier les leviers pour améliorer la rentabilité (achat, vente, portion, pertes…).

Travaux pratiques :
Calcul du ratio coût matière sur un cas réel
Simulation d’optimisation de marge (modification de recette ou de tarif)

Validation des Compétences
Il sera demandé à chaque stagiaire, à l’issue de la formation, de répondre à une dizaine de questions, minimum, à une vingtaine de questions, au maximum, qui permettront de vérifier si les principes essentiels découlant de la formation ont bien été acquis par chacun d’entre eux.
D’autre part, un questionnaire d’appréciation sera remis également aux participants.

Méthode Pédagogique
La formation présentielle/distancielle se déroulera dans le respect du programme de formation qui aura été préalablement remis aux stagiaires, et ce, suivant une alternance d’exposés théoriques et de cas pratiques.

Session en présentiel, le 16 et 17 novembre 2026 à Brest Public concerné : Managers, dirigeants, chefs de cuisine, responsables de production
Prérequis : Avoir des connaissances de base en gestion

Mise en œuvre : Formation en présentiel (distanciel possible)
Durée : 14H (2 jours de 7H)

Objectif(S) De Formation
La gestion efficace d'un restaurant est cruciale pour assurer sa pérennité et sa rentabilité. Cette formation vise à armer les chefs de cuisine des compétences nécessaires pour prendre des décisions éclairées dans la gestion quotidienne d'un restaurant.
En combinant des pratiques d'approvisionnement rigoureuses, une gestion proactive des ratios financiers, une attention particulière à la marge brute, et une documentation précise, les chefs de cuisine seront mieux équipés pour contribuer à la réussite financière à long terme de leur établissement.

Objectifs Pédagogiques
Élaborer une stratégie d’approvisionnement efficace en comparant les fournisseurs selon des critères économiques et qualitatifs.
Construire une mercuriale structurée pour suivre l’évolution des prix et analyser les écarts d’achat.
Mettre en œuvre une gestion rigoureuse des stocks à travers la réalisation d’un inventaire valorisé et l’analyse des écarts.
Concevoir une fiche technique complète permettant de déterminer le coût matière d’un plat.
Calculer et interpréter le ratio de rentabilité et la marge brute pour évaluer la performance économique d’un plat ou d’un menu.

Programme de Formation
1 – Gestion des Approvisionnements
Identifier les besoins en matières premières selon l'activité du restaurant.
Mettre en place un tableau comparatif des fournisseurs.
Savoir acheter efficacement :
Sélection des fournisseurs,
Négociation des prix et des conditions,
Contrôle qualité des produits reçus.

Travaux pratiques :
Calcul de TVA,
Exercices de conversion d’unité de mesure

2 – Mercuriale
Collecter et structurer les données d’achat.
Élaborer une mercuriale claire et lisible.
Suivre l’évolution des prix.
Contrôler les écarts de coûts entre les prévisions et les achats réels.

Travaux pratiques :
Vérification de prix à partir de factures réelles
Mise à jour d’une mercuriale

3 – Inventaire, gestion des stocks
Comprendre les objectifs d’un inventaire (contrôle, suivi, rentabilité).
Organiser et réaliser un inventaire valorisé.
Mettre en œuvre une gestion efficace des stocks :
Techniques de stockage,
Rotation des produits (Fifo/Lifo),
Suivi des DLC/DDM

Travaux pratiques :
Mise à jour d’un inventaire à partir de factures
Analyse des écarts entre stock théorique et stock réel

4 – Fiches techniques
Définir l’utilité d’une fiche technique en gestion.
Élaborer une fiche technique complète (ingrédients, quantités, pertes, prix).
Distinguer entre prix brut, prix net et coût portion.

Travaux pratiques :
Création d’une fiche technique à partir d’un plat du menu
Calcul du coût matière et du prix portion

4 – Calcul du Ratio et Marge Brute
Définir les indicateurs de performance : ratio coût matière, marge brute.
Apprendre les formules de calcul et les interpréter.
Identifier les leviers pour améliorer la rentabilité (achat, vente, portion, pertes…).

Travaux pratiques :
Calcul du ratio coût matière sur un cas réel
Simulation d’optimisation de marge (modification de recette ou de tarif)

Validation des Compétences
Il sera demandé à chaque stagiaire, à l’issue de la formation, de répondre à une dizaine de questions, minimum, à une vingtaine de questions, au maximum, qui permettront de vérifier si les principes essentiels découlant de la formation ont bien été acquis par chacun d’entre eux.
D’autre part, un questionnaire d’appréciation sera remis également aux participants.

Méthode Pédagogique
La formation présentielle/distancielle se déroulera dans le respect du programme de formation qui aura été préalablement remis aux stagiaires, et ce, suivant une alternance d’exposés théoriques et de cas pratiques.

Dans Moment de Qualité, Anne Cahen dissèque le monde parfois absurde du travail, les introvertis, les choix de vie, la magie du Bigdil (oui oui), les gens en général.. Allez-y les yeux fermés. Vous l'avez peut-être déjà entendue sur France Inter ou vue dans l'émission du Jamel Comedy Club ou encore sur Canal+ et CultureBox où ses sketchs sont régulièrement diffusés

Anne Cahen, étoile montante du stand up, joue son spectacle à Paris au Point Virgule et en tournée en France, Suisse et Belgique. Elle se produit également sur toutes les prestigieuses scènes des comedy clubs parisiens.

Le Saviez-vous ?
Gagnante du prix d'écriture Sacd 2024

Soirée conte et jeux découvrir un conte (en breton) et terminer par quelques jeux simples et amusants

Un moment de découverte sensorielle et motrice à partager